夏は食中毒のリスクが急増する季節
気温と湿度が高まる夏は、細菌が繁殖しやすい季節です。食中毒の原因菌であるサルモネラ菌や腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌などは、気温が30度を超えると爆発的に増殖します。厚生労働省の統計によれば、食中毒の発生件数は6〜9月に集中しており、夏場の食品管理がいかに重要かがわかります。
食中毒を防ぐには「つけない・増やさない・やっつける」という三原則が基本です。手や調理器具を清潔に保ち、食品を適切な温度で保存し、しっかり加熱すること。この当たり前のことを、毎日の生活の中で継続するためにも、使いやすいアイテムを揃えることが大切です。
今回は、サンクストア東京本店が取り扱う夏の食品衛生に役立つ2アイテムをご紹介します。アルコール除菌タオルと食品保存袋（ジップロック）を上手に組み合わせて、この夏の食中毒リスクを最小限に抑えましょう。
おすすめ① 除菌できるアルコールタオル ウイルス除去用 大容量 320枚入
食中毒予防の第一歩は「手洗い・除菌」です。料理を始める前、食材を触った後、食事の前など、こまめな除菌が食中毒リスクを大幅に下げてくれます。しかし、外出先や調理中に毎回しっかり手洗いするのが難しい場面も多いですよね。そんなときに活躍するのが「除菌できるアルコールタオル」です。
このアルコールタオルはウイルス除去にも対応した高機能ウェットティッシュです。アルコール成分が手や調理台の表面に付着した細菌・ウイルスをしっかり除去し、食中毒の原因となる菌の繁殖を抑えます。台拭きや調理台の拭き掃除にも使えるため、キッチン全体の衛生管理に役立ちます。
大容量の320枚入りなので、毎日使っても長期間もつのが嬉しいポイントです。家族が多い家庭でも惜しみなく使え、コスパの面でも優れています。1枚ずつ取り出せる個包装ではなくボックスタイプなので、キッチンのカウンターや食卓に置いて手軽に使えるのも便利です。
夏の食事準備の前後はもちろん、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンでも活躍します。食材の扱いが増える夏こそ、1箱常備しておきたいアイテムです。
おすすめ② ジップロック フリーザーバッグ Mサイズ 18枚入×5点セット
食中毒予防の「増やさない」に直結するのが、食品の正しい保存方法です。夏場の食品は常温放置厳禁。冷蔵・冷凍でしっかり温度管理することが重要ですが、密封容器で保存することも欠かせません。その点でジップロックのフリーザーバッグは、夏の食品管理の心強い味方です。
ジップロックといえば日本でもおなじみのチャック付き保存袋。フリーザーバッグは通常の保存袋より厚みがあり、冷凍保存に特化した設計になっています。二重ジッパー構造で密閉性が高く、においや水分の漏れを防ぎます。食品の酸化・乾燥も抑えられるため、食材の鮮度を長く保てます。
Mサイズは肉・魚・野菜・下味冷凍など幅広い用途に使いやすいサイズ感です。18枚入り×5点セットのまとめ買いなので、頻繁に使う夏場でも買い切れを心配せずに済みます。業務用レベルの量をご家庭でストックできるのは、まとめ買いならではのメリットです。
また、ジップロックはそのまま電子レンジで解凍できるタイプもあり（製品ページをご確認ください）、冷凍した食品を素早く食卓に出せる点も夏の時短調理に貢献します。作り置きのおかずや下味冷凍した肉類も、ジップロックに入れておくだけで新鮮さをキープできます。
夏の食品衛生、実践3ポイント
除菌タオルとジップロックを活用しながら、以下の3つのポイントも意識してみましょう。
①食品の温度管理を徹底する
細菌は10〜60℃の温度帯で増殖しやすく、特に30〜40℃が最も危険です。調理した食品はできるだけ早く冷やして冷蔵保存し、常温での放置時間を最小限にしましょう。ジップロックに入れて素早く冷蔵庫へ移すのが効果的です。
②調理前後の除菌を習慣化する
生肉・生魚を触った後は必ず手を洗い、アルコール除菌タオルで仕上げると安心です。まな板や包丁も都度除菌することで、二次汚染を防げます。アルコールタオルをキッチンに常備しておくと、忙しい調理中でも気軽に除菌できます。
③食材を分けて保存する
生の肉や魚と野菜・調理済み食品は必ず別々に保存しましょう。ジップロックに食材ごとに分けて入れると、交差汚染を防ぎながら冷蔵・冷凍スペースも効率よく使えます。日付を書いたシールを貼るとさらに管理しやすくなります。
まとめ
夏の食中毒対策は「除菌」と「保存」が二大ポイントです。アルコール除菌タオル（320枚大容量）で手や調理台を清潔に保ち、ジップロックフリーザーバッグで食品を密封・冷凍保存することで、食中毒リスクを大幅に下げることができます。どちらもサンクストア東京本店（Amazon）でお求めいただけます。この夏、食の安全を守るアイテムをぜひ揃えてみてください。
